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기존 해산물 전문점은 고임금의 조리사를 고용, 업주와의 갈등이 많 았습니다.
하지만 “오징어와 친구들”은 세절기 등을 이용하기 때문에 전문 주방장이 필요 없습니다. |
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호프전문점이나 냉면집 등은 계절을 타서 심하면 겨울에 문을 닫는 경우가 많습니다. 그러나 “오징어”와 해산물은
사계절 남녀노소 20 대에서 50대까지 좋아하는 대중적인 웰빙 다이어트 음식으로 각광 받고 있습니다. |
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주품목인 “산오징어”는 생물이기 때문에 약간의 가격변화가 있지만 주류 판매 와 다양한 해산물요리로 보완할
수 있어 고수익 창출이 가능합니다. |
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